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benessere.com
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Alimentazione sana
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Pesce
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Pesce ris
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 Boga
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Tipo: Pesci
Teleostei
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| Nome scientifico: Boops boops |
| Famiglia: Sparidae (Sparidi) |
| Ordine: Perciformes (Perciformi) |
Corpo allungato, fusiforme ricoperto di grosse squame. Muso corto con occhio grande, bocca obliqua posta in posizione terminale. Entrambe le mascelle sono dotate di una fila di denti. Ha una sola pinna dorsale e anale, 2 pinne ventrali e pettorali, pinna codale molto forcuta.
Colorazione verde-azzurro sul dorso, argentea sui fianchi e sul ventre. Sui fianchi sono presenti delle linee longitudinali dorate. Lunghezza 20-35 cm circa. |
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Caratteristiche
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Caratteristiche
organolettiche |
| Carni discrete, commercializzato fresco, congelato, essicato, affumicato. |
| Come riconoscere se è
fresco |
| l pesce è fresco quando si presenta con colore vivo, con carne compatta e soda; le squame devono essere ben attaccate al corpo. |
| Pulizia e trattamento |
| Si procede ad eliminare le squame partendo dalla coda utilizzando un coltello o lo squamatore; si devono togliere le interiora incidendo lo stomaco partendo dalla coda verso la testa.
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Pesca e allevamento
| Dove si
pesca |
| Vive sui fondali rocciosi e lungo i litorali ricchi di vegetazione. Viene catturato con lenze, nasse e reti da strascico. Specie comune nel Mediterraneo e nell'Atlantico orientale. |
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Informazioni aggiuntive
| Denominazioni
dialettali |
| Boba comune, Boga comune (Italiano); Baccello, Bacello, Buga, Bughetta, Vopa (Liguria); Boba, Bobba (Veneto); Boba, Buba, Bobba (Venezia G.); Boba, Boga, Vopa (Toscana); Boba, Bopa (Marche); Bopa, Vuopa (Abruzzi); Bopa, Vopa (Lazio); Vopa (Campania); Opa, Uopa, Vopa, Vuopa de corsa, Vuopa de porto, Bogelli, Uopilli (Puglie); Opa (Calabria); Opa, Oparelli, Opi di passa, Boga, Boba, Uoppa, Oppa, Uopa, Vopa, Vupa, Vuòpa, Balajola (Sicilia); Boga, Vuopa (Sardegna). |
| Denominazioni
straniere |
INGLESE
Bogue, Ox-eye, Red-gold-head. |
FRANCESE
Bogeu, Buga, Bugo, Gros-yeux, Poli. |
TEDESCO
Bogeu, Buga, Bugo, Gros-yeux, Poli. |
SPAGNOLO
Boga, Bogas, Bogue, Voga, Besaga, Pampano, Bogarro. |
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