Corpo molto allungato, ricoperto di piccole squame. Muso (rostro) non molto lungo con mascella superiore prolungata. Le 2 mascelle sono dotate entrambe di piccoli denti. Presenza di 2 pinne dorsali, 2 pinne anali, pinna codale sottile e forcuta. Colorazione grigio-azzurra sul dorso, più chiara sui fianchi, biancastra sul ventre. Lunghezza può raggiungere i 2 metri e mezzo
Caratteristiche
Caratteristiche
organolettiche
Carni ottime, molto apprezzate molto simili a quelle del pesce spada. Si commercializza fresca o congelata.
Come riconoscere se è
fresco
Normalmente viene venduto a tranci, per cui la freschezza si può notare dal colore bianco-rosato della carne e dalla sua compattezza.
Pesca e allevamento
Dove si
pesca
E' specie particolarmente frequente nello stretto di Messina, non molto comune nel resto del Mediterraneo.
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Aguglia imperiale mediterranea
