Aringa

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Aringa

Tipo: Pesci
Teleostei

Nome scientifico: Clupea harengus

Famiglia: Clupeidae (Clupeidi)

Ordine: Clupeiformes (Clupeiformi)

Corpo fusiforme ricoperto da squame non presenti sulla testa, ventre rotondo con carena poco evidente. Bocca posta nella parte più appuntita della testa, munita di piccolissimi denti. Occhio provvisto di palpebra.
Colorazione blu-verdastra sul dorso, argentata sui fianchi e sul ventre. Lunghezza 50 cm circa.

Caratteristiche

Caratteristiche organolettiche

Carni buone molto apprezzate, soprattutto nell'Europa settentrionale. Commercializzata fresca, congelata, salata, affumicata.

Particolarità

E' un prodotto tipico dei Mari del Nord dove è molto richiesta ed il consumo è notevole. Poco apprezzata nelle nostre regioni.

Pulizia e trattamento

Non richiede alcun tipo di trattamento poiché viene venduto già lavorato.

Cappello da chef Ricette e preparazioni

Preparazioni tipiche
Sui nostri mercati si presenta già affumicato o sott'olio. Questo tipo di pesce ha grassi insaturi ossia con colesterolo "buono".
Ricette suggerite
Cetrioli ripieni Insalata di aringhe e patate

Pesca e allevamento

Dove si pesca

Specie diffusa nei Mari del Nord Europa.

Stagionalità

E' reperibile durante tutto l'anno.

PROMOZIONE LONG STAY
7 pernottamenti al prezzo di 6. Colazione a buffet, dinner a la carte, piscina termale e bagni di vapore in grotta inclusi.Offerta con disponibilità limitata.

Grotta Giusti Natural Spa Resort
Monsummano Terme (PT)
Toscana - Italy

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