|
|
 |
|
benessere.com
(home)
/
Alimentazione sana
/
Pesce
/
Pesce ris
|
 |
|
 Alaccia
|
|
Tipo: Pesci
Teleostei
|
| Nome scientifico: Sardinella aurita |
| Famiglia: Clupeidae (Clupeidi) |
| Ordine: Clupeiformes (Clupeiformi) |
Corpo fusiforme con carena ben evidente. Ricoperto di squame assenti sulla testa. Pinna dorsale spostata in avanti.
Colorazione azzurro-scuro sul dorso, argentea sui fianchi e sul ventre. Lunghezza 20-30 cm. |
|
Caratteristiche
|
Caratteristiche
organolettiche |
| Carni abbastanza buone. Commercializzata fresca, congelata, affumicata. |
| Particolarità |
| E' un pesce molto simile alla sarda, leggermente più grossa di questa. Ha un gusto molto simile al sedano da cui deriva il nome, in dialetto siciliano. Appartiene alla famiglia del |
| Come riconoscere se è
fresco |
| E' un pesce delicato, molto deteriorabile, per cui viene consumato principalmente sui luoghi di pesca, appena pescato. |
|
Pesca e allevamento
| Dove si
pesca |
| Specie comune nel Mediterraneo soprattutto nelle acque di Sicilia; raro nell'Adriatico, presente anche nell'Atlantico orientale. |
| Stagionalità |
| E' reperibile durante tutto l'anno. |
|
Informazioni aggiuntive
| Denominazioni
dialettali |
| Sardinella, Sardina dorata (Italiano); Sardenna (Liguria); Sarda (Campania); Làcciole (Calabria); Alachia, Allecia, Lacciuna, Sarda (Sicilia). |
| Denominazioni
straniere |
FRANCESE
Alachim Alacho, Allechait, Arenc, Meleta, Blanqueta. |
SPAGNOLO
Alacha, Alatxa, Alatxa pisciota, Sardina. |
|
|
|
|
|
|
