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Costardello, Costardella
Tipo: Pesci
Teleostei
Nome scientifico: Scomberesox saurus
Famiglia: Scomberesocidae (Scomberesocidi)
Ordine: Beloniformes (Beloniformi)
Corpo fusiforme, allungato. Mascella superiore leggermente più corta dell'inferiore, allungate a forma di becco, entrambe munite di piccoli denti appuntiti. Ricoperto di piccole squame. Sono presenti delle pinnule inserite tra la pinna dorsale e la codale. Quest'ultima termina con 2 lobi di uguale misura.
Colore grigio-azzurro sul dorso, argenteo sui fianchi e sul ventre con una macchia scura alla base delle pinne pettorali. Lunghezza 40 cm circa.


Caratteristiche

Caratteristiche organolettiche
Carni molto pregiate. Commercializzate generalmente fresche, talvolta conservate salate.
Particolarità
Appartiene alla famiglia del "pesce azzurro".


Pesca e allevamento

Dove si pesca
Vive in profondità non lontano dalle coste alle quali si avvicina in branchi numerosi. Viene catturato con reti a strascico. E' comune nel Mediterraneo e nell'Atlantico settentrionale


Informazioni aggiuntive

Denominazioni dialettali
Gastaurello, Luccio sauro (Italiano); Gastadello, Gastodello, Gastaudela (Liguria); Gastaurello (Toscana); Agora forestiera (Marche); Agora Furastiera (Abruzzi); Gastardello (Lazio); Castauriello, Gastauriello (Campania); Gastauriello, Gastaurieddu, Custurdieddu, Gustardiello, Luzzu (Puglie); Custardedda (Calabria); Gastardedda, Costardeddo, Costardelli, Custardedda, Cristaredda, Cristaredda impiriali, Ristaredda, Ristardedda, Ristardella, Testaredda, Tristaredda (Sicilia); Gastaurieddu, Gastauregliu (Sardegna).
Denominazioni straniere
INGLESE
Billfish, Saury, Saury-pike, Skipper, Skopster.
FRANCESE
Balaou, Castaudeu, Castéoudéou, Castèoudéla, Gastodello.
TEDESCO
Balaou, Castaudeu, Castéoudéou, Castèoudéla, Gastodello.
SPAGNOLO
Paparda, Papardon, Relanzon, Potakarra.
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