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benessere.com
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Alimentazione sana
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Pesce
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Pesce ris
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 Costardello, Costardella
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Tipo: Pesci
Teleostei
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| Nome scientifico: Scomberesox saurus |
| Famiglia: Scomberesocidae (Scomberesocidi) |
| Ordine: Beloniformes (Beloniformi) |
Corpo fusiforme, allungato. Mascella superiore leggermente più corta dell'inferiore, allungate a forma di becco, entrambe munite di piccoli denti appuntiti. Ricoperto di piccole squame. Sono presenti delle pinnule inserite tra la pinna dorsale e la codale. Quest'ultima termina con 2 lobi di uguale misura.
Colore grigio-azzurro sul dorso, argenteo sui fianchi e sul ventre con una macchia scura alla base delle pinne pettorali. Lunghezza 40 cm circa. |
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Caratteristiche
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Caratteristiche
organolettiche |
| Carni molto pregiate. Commercializzate generalmente fresche, talvolta conservate salate. |
| Particolarità |
| Appartiene alla famiglia del "pesce azzurro". |
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Pesca e allevamento
| Dove si
pesca |
| Vive in profondità non lontano dalle coste alle quali si avvicina in branchi numerosi. Viene catturato con reti a strascico. E' comune nel Mediterraneo e nell'Atlantico settentrionale |
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Informazioni aggiuntive
| Denominazioni
dialettali |
| Gastaurello, Luccio sauro (Italiano); Gastadello, Gastodello, Gastaudela (Liguria); Gastaurello (Toscana); Agora forestiera (Marche); Agora Furastiera (Abruzzi); Gastardello (Lazio); Castauriello, Gastauriello (Campania); Gastauriello, Gastaurieddu, Custurdieddu, Gustardiello, Luzzu (Puglie); Custardedda (Calabria); Gastardedda, Costardeddo, Costardelli, Custardedda, Cristaredda, Cristaredda impiriali, Ristaredda, Ristardedda, Ristardella, Testaredda, Tristaredda (Sicilia); Gastaurieddu, Gastauregliu (Sardegna). |
| Denominazioni
straniere |
INGLESE
Billfish, Saury, Saury-pike, Skipper, Skopster. |
FRANCESE
Balaou, Castaudeu, Castéoudéou, Castèoudéla, Gastodello. |
TEDESCO
Balaou, Castaudeu, Castéoudéou, Castèoudéla, Gastodello. |
SPAGNOLO
Paparda, Papardon, Relanzon, Potakarra. |
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