Il pesce, soprattutto quello di acqua salata, è uno degli alimenti, di origine animale,
più leggero e ricco di elementi nutritivi indispensabili per una sana ed equilibrata
alimentazione.
Anche se non molto usato in cucina, le ricette di pesce abbondano nella tradizione
mediterranea: dagli antipasti, ai primi e ai secondi di pesce. Per secoli i popoli dislocati in località di mare o vicino a bacini di acqua
dolce, hanno imparato a cucinare e conservare il pesce.
Il pesce ha diversi vantaggi rispetto alla carne: innanzitutto i suoi grassi favoriscono
una diminuzione dei livelli di colesterolo nel sangue, al contrario dei grassi
della carne che ne aumentano i valori; è di più facile masticazione e digestione
ed è adatto a qualsiasi tipo di età, dal primo anno di vita in poi.
L’apporto calorico di ogni pesce dipende dal suo contenuto di grassi: il pesce magro contiene fino al 3% di grassi, come orata, branzino e pesce azzurro; grasso
è il pesce
che contiene oltre al 10% di grassi, come salmone e sgombro.
Con questo modulo puoi ottenere tutte le caratteristiche di ogni singolo pesce
(o animale marino) commercializzato in Italia: la descrizione, la fotografia,
come riconoscere se è fresco, consigli sulle preparazioni, spesso le ricette correlate e molto altro ...
Oppure puoi sbizzarrirti navigando in cento e più gustose ricette, sempre di
pesci & company:
Quanto alla pulizia del pesce, spesso negli alimentari che vendono pesce, il personale è a disposizione per
pulirlo a chi ne fa richiesta, un problema in meno da affrontare a casa, ma che
va ad incidere sul costo. Il prezzo del pesce varia anche in base alla facilità di pesca della specie in questione.
Il pesce surgelato per esempio può costare molto meno rispetto a quello fresco, e a livello di
valori nutritivi non ci sono variazioni rispetto a quello appena pescato. Inoltre
il pesce surgelato non presenta i rischi, purtroppo sempre attuali nei nostri
mari, di presenza di agenti chimici e di batteri e/o virus. In ogni caso qualcuno
consiglia, dopo la pulizia del pesce appena pescato, di ben riporlo in frigorifero per ridurre tali rischi.
Pregiati sono soprattutto gli antipasti di pesce, sempre più richiesti nei ristoranti e nei buffet, e ricercato è anche il sushi,
il pesce crudo tipico della cultura Giapponese. Nell’alimentazione degli Italiani i piatti di pesce cominciano ad alternarsi sempre più frequentemente a quelli di carne e alle
verdure. Di conseguenza anche le ricette di pesce aumentano sempre più e trovano sempre più interesse e spazio nella cucina Italiana e internazionale.
Le ricette di cucina presenti nell’ampio ricettario di Benessere, danno ampio spazio alle ricette e ai piatti a base di pesce. Per ottenere una ricetta, scegliete in questa pagina la specie di pesce che volete cucinare e automaticamente appariranno le ricette ad esso correlate.
I nostri esperti rispondono, in una rubrica settimanale, pubblicata ogni giovedi', alle domande poste dai nostri utenti.
Gli argomenti trattati sono il peso ideale, le diete, con i relativi vantaggi e i rischi associati, ed altri da voi proposti.
Scriveteci!
Benessere Tv ti porta nel mondo della salute, della dietetica, dell'alimentazione sana, della bellezza, della psicologia e del fitness. Grazie alle rubriche con gli esperti del settore e alle video interviste con professionisti di alto livello, sarete sempre informati sulle novità di benessere a 360°.
Slot machine e videogiochi hanno soppiantato nei locali pubblici i meno redditizi ma decisamente più divertenti (seppur più rumorosi) flipper. Che celebriamo qui.
Uno studio della Commissione Europea fa il punto sull’obesità infantile nel Vecchio Continente. E rivela come l’Italia sia tra i Paesi con la maggiore presenza, in percentuale, di bambini obesi o in sovrappeso.
BioChef Axis è il primo estrattore di succo orizzontale della marca australiana BioChef. La filosofia di questa casa produttrice consiste nell'offrire la più alta qualità al miglior prezzo.Robot da cucina: fa pasta (spaghetti e noodles), baguette, sorbetti, gelati, omogeneizzati, salse, latte vegetale, burro di frutta secca e molto altro!BioChef Axis Cold Press Juicer è un eccellente estrattore lento, masticatore orizzontale e robot da cucina.Tutte le parti mobili sono fatte in Tritan!
Bio-mex .. Grazie ai suoi componenti naturali, biologici e degradabili e’ un aiuto indispensabile per la pulizia della casa e per la gastronomia, scioglie il calcare e il grasso dalle superfici.Ideale per la pulizia e la cura di: acciaio, alluminio, argento, oro, rame, ottone, smalto, stagno, vetro, plastica liscia, legno laccato, ceramica, piastrelle, wc, lavandini, vasche da bagno, lavelli, piani di cottura, pentole, scarpe da ginnastica!
Inoltre e’ anche economico perche' puo' essere un buon sostituto a molti detersivi!