Menu Alimentazione sana
Sei in:   benessere.com / Alimentazione sana / Ricetta del mese / L'orata al finocchio

L'orata al finocchio

Febbraio 2017

Un piatto della cucina provenzale, nel quale la freschezza ed il sapore del pesce si uniscono agli aromi dell'estate.
E' una pietanza saporita e profumata, accostatela con un bianco asciutto di corpo, per esempio una Inzolia siciliana, o con un rosato carico e aromatico quale il Montepulciano Cerasuolo d'Abruzzo, ben freschi.
 

 Per 4 persone

Una orata di circa un chilo e mezzo (oppure un branzino, o anche un Sampietro)
Tre patate
Due pomodori maturi
Una grossa cipolla
Un limone
Un mazzo di finocchio selvatico
Un bicchiere di buon vino bianco
Sale, pepe

Il vostro pescivendolo avrà ben pulito e nettato dalle squame una orata freschissima; sciacquatela rapidamente sotto l'acqua corrente, asciugatela e salate e pepate sui due lati ed all'interno.
Farcite le branchie e l'interno con le "barbe" di finocchio selvatico, fresco o secco; se non trovate il finocchio selvatico (in questa stagione facilmente reperibile da un buon fruttivendolo ma anche in campagna) potete sostituirlo con ramoscelli di aneto, o con le foglie del finocchio coltivato.
Oliate una teglia che la contenga di misura, e ponete sul fondo le patate tagliate a fette sottili, non più di 2-3 millimetri.Disponete sopra le patate a fettine, salate, pepate e ponete il pesce sopra il tutto.
Decorate intorno al pesce con rondelle di pomodoro, e guarnite il pesce alternando fettine di limone e di pomodoro.Spargete sul tutto il vino (che potrà anche essere dolce, con risultati sorprendenti…) ed oliate per bene limone e pomodoro.Cuocete in forno caldo da 45 minuti a un'ora, secondo la grandezza del pesce.
Servite ben caldo, presentando sui piatti i filetti di pesce accompagnati da un cucchiaio di patate morbide e colorate di pomodoro.

Video consigli di dietetica

I nostri esperti rispondono, in una rubrica settimanale, pubblicata ogni giovedi', alle domande poste dai nostri utenti. Gli argomenti trattati sono il peso ideale, le diete, con i relativi vantaggi e i rischi associati, ed altri da voi proposti.
Scriveteci!
Ultimo video consiglio pubblicato

La birra: caratteristiche e proprietà nutrizionali

Una bella birra fresca da bere con gli amici, soprattutto in estate, è subito sinonimo di convivialità e festa. Amate la birra? O per meglio dire le birre? Sentiamo i consigli del nutrizionista Paolo Paganelli che ci illustra le caratteristiche delle diverse varietà (scura,...

Benessere TV

Benessere Tv ti porta nel mondo della salute, della dietetica, dell'alimentazione sana, della bellezza, della psicologia e del fitness. Grazie alle rubriche con gli esperti del settore e alle video interviste con professionisti di alto livello, sarete sempre informati sulle novità di benessere a 360°.
Ultimo video pubblicato

Alimentazione e salute: le virtù curative delle spezie

Curcuma, pepe rosa, curry, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, cumino. Non sono solo ingredienti che rendono le ricette più colorate e saporite, ma sono vere e proprie miniere di principi nutritivi ed elementi medicali, conosciuti fin dall’antichità. Con l’avvento...

Ultimi post dal blog

Allegria e benessere

Sanremo, l’altra allegria

Scritto il 21 February 2017 da Alberto&Alberto

Proseguiamo ad occuparci del Festival di Sanremo ricordando quelle canzoni delle passate edizioni che hanno portato un po’ d’allegria nel generalmente paludato palcoscenico del Teatro Ariston.

Pillole di benessere

Frutta e verdura, meglio raddoppiare

Scritto il 24 February 2017 da Welly

Non 5 ma 10 porzioni al dì di frutta e verdura assicurano salute e longevità. È quanto emerge da uno studio inglese comparso sull’International Journal of Epidemiology.

Offerta del mese
Bio-mex

FORMATO MAXI!!

850g incluse 2 spugne speciali rettangolari
Offerta del mese

Bio-mex .. Grazie ai suoi componenti naturali, biologici e degradabili e’ un aiuto indispensabile per la pulizia della casa e per la gastronomia, scioglie il calcare e il grasso dalle superfici. Ideale per la pulizia e la cura di: acciaio, alluminio, argento, oro, rame, ottone, smalto, stagno, vetro, plastica liscia, legno laccato, ceramica, piastrelle, wc, lavandini, vasche da bagno, lavelli, piani di cottura, pentole, scarpe da ginnastica... Inoltre e’ anche economico perche' puo' essere un buon sostituto a molti detersivi!

Vedi prodotto

Novità
Sedia ergonomica naturale - Nera
Novit del mese

La sedia ergonomica professionale ideale chi svolge un lavoro sedentario: comoda e discreta, aiuta a mantenere la posizione corretta della spina dorsale, l'inclinazione è regolabile. La seduta è di alta qualità con imbottitura INDEFORMABILE e tessuto di ricopertura molto resistente. Le imbottiture sono sagomate per offrire un supporto confortevole Altezza:63 cm Larghezza:45 cm Profondità:50 cm.
Vedi prodotto

Prenota la tua vacanza benessere!

Cerca

http://www.benessere.com/aec/privacy.htm


copyright © 1999-2017 A.E.C. Advertising and Electronic Commerce srl - CONTATTI | PUBBLICITÀ | SHOPPING ON-LINE | COOKIE POLICY | PRIVACY

A.E.C. Advertising and Electronic Commerce srl - Piazza Pontida, 7, 24122 Bergamo (Italia)
CF/P.IVA 02657150161 | REA: BG-312569 | Capitale sociale 100000 € interamente versato

Società con unico socio, soggetta all’attività di direzione e coordinamento di GUADAFIN s.r.l.