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Novembre 2003 |
Questo mese vi proponiamo una squisita ricetta di facile e veloce preparazione. Potete sbizzarrirvi con la scelta delle verdure preferite. Da gustare in compagnia!
 Verdure miste (quantità a piacere):
zucchine, cipolle, pomodori, carote Uova (1/2 uovo per ogni commensale) Formaggio grattugiato (un cucchiaio per ogni uovo) |
| Far stufare le verdure con un po' di olio a fuoco basso, facendo attenzione ai
tempi di cottura: iniziare da quelle che hanno tempi di cottura più lunghi ed
aggiungere dopo le altre. A cottura ultimata, far raffreddare.
Sbattere leggermente le uova appena salate e pepate, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare per amalgamare. Imburrare un forma antiaderente , polverizzare con il pane grattato e far cuocere in forno precedentemente riscaldato a 170 gradi circa. Far cuocere lo sformato circa 30 minuti, fino a che non si rassoda; deve risultare una 'torta ben dorata'. La qualità delle verdure può essere variata a piacere secondo il gusto o la disponibilità in casa. Tagliata a quadratini piccoli o a piccoli spicchi può essere servita con l'aperitivo insieme agli altri 'stuzzichini'. |
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