COPPA DI MELONE

Ingredienti:

1 grosso melone
200 g di fragole
2 kiwi
100 g di zucchero
2 bicchierini di brandy
80 g di nocciole tritate
1 tazza di panna montata
qualche cialda da dessert

Preparazione:

Tagliare a metà il melone, privarlo di semi e filamenti, poi, con l'apposito scavino, ricavare dalla polpa tante palline; metterle in una terrina e unirvi le fragole mondate, lavate e tagliate a fettine e i kiwi sbucciati e tagliati a tocchetti. Spolverizzare la frutta con lo zucchero e bagnarla col brandy. Lasciare macerare la frutta in frigorifero per un paio d'ore. Mescolare le nocciole tritate alla panna montata e distribuire il composto sul fondo di 4 bicchieri a calice, dopodichè adagiarvi sopra la macedonia di frutta e guarnire con le cialde.

Ingredienti:

8 fette di ananas sciroppato
600 g di gelato alla frutta
1/2 bicchiere di kirsch
un pezzo di cedro candito
qualche biscottino friabile
1 pizzico di cannella in polvere

Preparazione:

Mettere le fette di ananas in una terrina, spolverizzarle con la cannella e bagnarle con il liquore.
Mettere la terrina in frigorifero per un paio d'ore, coperta con la pellicola trasparente per alimenti. Al momento di servire, distribuire il gelato sul fondo di 4 coppe, disporvi sopra le fette di ananas sgocciolate e tagliate a pezzi, irrorare col sughetto di macerazione dell'ananas e decorare con biscottini e il cedro candito tagliato a filetti sottili.