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Settembre 2006 |
Ideale per un picnic, questo piatto freddo facile da realizzare ben si accompagna con una bella insalata.
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Per la pasta:
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| Mescolate in una terrina la farina e un pizzico di sale, aggiungete il burro
e l'uovo. Lavorateli con le punta delle dita, versando poco per alla volta il
latte.
Lavorate la pasta fino ad ottenete un impasto liscio ed omogeneo, schiacciatela con il palmo della mano sul tavolo e infarinatela. Raccoglietela a palla e avvolgetela in una pellicola. Farla riposare al fresco per 2 ore. Nel frattempo sbucciate le melanzane e tagliatele a cubetti. Dorateli in padella
con olio, quindi aggiungete sale e pepe. Per togliere l'unto in eccesso versate
le melanzane su carta da cucina.
Scaldate il forno a 210°C. Imburrate e infarinate una tortiera. Dividete l'impasto
a metà, stenderne una parte, quindi foderare la tortiera lasciando circa 2 cm
di pasta all'esterno.
Cuocete la torta in forno per 40 minuti e servitela fredda. |
Ingredienti per 6 persone: | Pubblicità |
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