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Novembre 2006 |
La ricetta che proponiamo questo mese non è certo 'dietetica' , ma è un omaggio alla castagna: il 'cereale che vive sull'albero"(Burnett, 1988). Le castagne infatti hanno un'elevata quantità di glucidi (zuccheri ed amido) che, come per la frutta in genere, prevalgono di gran lunga sugli altri nutrienti. Se non avete problemi di peso, siete sportivi o comunque avete voglia di cibi naturali e genuini questo dessert fa per voi, vi aiuterà facilmente a sostenere una vita stressata!!! Per tutti gli altri sarà un'ottima tentazione per un "peccato di gola"!
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Per 500g di crema:
Per gli spaghetti:
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| Per la crema:
In un tegame alto e stretto mescolare con un cucchiaio di legno (o la frusta per dolci) i quattro tuorli con la fecola e lo zucchero stemperando il tutto con il latte caldo dolcemente versato. Portare la crema su fuoco moderatissimo, al limite del bollore fino a raggiungere una buona densità togliere dal fuoco e aromatizzare con vanillina e scorza di limone e far raffreddare il tutto. Distribuite nelle coppette la crema inglese fredda. Riducete le castagne lesse
in purè, passandole nel mixer, amalgamatele con 3 cucchiai di rum.
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Ingredienti: | Pubblicità |
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