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Aprile 2009 Cosa succede se una rinomata Astrologa ha la passione della Gastronomia? Nel caso di Susy Grossi 'gli ingredienti' si mescolano e si armonizzano in gustose ricette. Questo mese una ricetta 'nel segno dell'Ariete'di facile preparazione e di ottimo gusto. Buon appetito!
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Ingredienti per 4 persone |
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Cuocere i piselli e lo scalogno in acqua salata. Una volta terminata la cottura, scolare mantenendo un po' d'acqua e passare il tutto al mixer, aggiungendo il basilico. Emulsionare con olio extravergine d'oliva. Sgusciare e pulire le code di gambero, passarle nella farina si semola e cuocerle velocemente in una padella antiaderente con un filo d'olio. Comporre il piatto mettendo sul fondo la crema di piselli (calda o tiepida a piacimento). Sulla crema appoggiare una quenelle di caprino tiepido e i gamberi croccanti. Guarnire con un filo d'olio extravergine. www.astroconsulti.net | |
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