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30 maggio 2014

Il giorno del latte

Sapevate che domenica 1 giugno è la Giornata Mondiale del Latte? L'iniziativa è della Fao,  che ha istituito il "World Milk Day" nel 2001, per richiamare l'attenzione su un alimento che è considerato fondamentale per la nutrizione di tutti. Un'importanza, quella del latte, su più fronti, come ha descritto un recente rapporto della stessa Fao: sul fronte alimentare per i suoi valori nutritivi, su quello sociale perché economico ed accessibile a tutti, su quello puramente economico perché si stima che 750 milioni di persone vivano grazie all'allevamento di animali da latte. Sempre la Fao sostiene che la richiesta di latte (e derivati), da qui al 2025 aumenterà del 25% e ciò assicurerà una migliore nutrizione per bambini, adulti ed anziani. Arriva così la proposta di Assolatte, l'Associazione Italiana Lattiero Casearia, di candidare il latte a diventare parte del Patrimonio Mondiale dell'Umanità tutelato dall'Unesco, perché venga riconosciuto il suo valore e per "difendere questo straordinario prodotto dagli attacchi di chi si diverte a demonizzarlo con motivazioni sensazionalistiche e prive di fondamento scientifico" (parola di Adriano Hribal, delegato della presidenza di Assolatte). Già, perché non va dimenticato che esiste anche un folto partito "antilatte" che raccoglie nutrizionisti o studiosi che credono che il latte faccia addirittura male e che il suo consumo sia all'origine di allergie e malattie. A questi si affiancano gli ambientalisti e gli animalisti con altre motivazioni. Ma mi chiedo quanto le loro istanze vengano prese in considerazione da quei 6 miliardi di persone nel mondo che il latte lo consumano, e con gusto, tutti i giorni.

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  • Tema: Pillole di benessere
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