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06 novembre 2015

Low Fat, No Diet

Un altro luogo comune da sfatare: quello per cui assumere meno grassi (o non assumerne affatto) sia il miglior modo per dimagrire. Non è che le diete "low fat", come si chiamano, non siano utili allo scopo ma secondo recenti studi non lo sono più di quanto non lo siano le diete povere di carboidrati o la dieta mediterranea. Lo dicono i risultati di uno studio della Harvard Medical School pubblicato su Lancet che ha preso in esame un campione di 68.000 persone e analizzato 53 studi sull'argomento, osservando come chi per un anno intero aveva completamente eliminato dalla propria dieta i fritti e i grassi abbia perso appena un chilo in più di coloro che invece fritti e grassi li consumano, seppure con moderazione. Da qui la considerazione degli autori dello studio per cui “Non ci sono evidenze scientifiche sufficienti per sostenere che le diete a basso contenuto di lipidi siano le migliori. Il consiglio di limitare la quantità di grasso per perdere peso si basa sul fatto che, dato che i grassi contengono il doppio delle calorie dei carboidrati e delle proteine, riducendoli si riesce a dimagrire di più. Ma la metanalasi appena pubblicata dimostra il contrario“. Resta che una dieta senza grassi se pure non potrà far molto per il girovita, potrà certamente farlo per il colesterolo e la salute in generale. Ma chi decide di adottarla, è bene che sappia che non saranno due noccioline o un po' di burro nella pasta di tanto in tanto a rendere vani i propri sforzi di dimagrire. Tanto vale indugiare, con buon senso naturalmente.

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  • Tema: Pillole di benessere
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