Blog
27 settembre 2013

La pappa al pomodoro

A cura di Giulia Scarpaleggia

pappa al pomodoro

Abbiamo già parlato di riciclo di ingredienti rimasti lì, in un angolo della nostra dispensa, per fare come le nostre nonne che non buttavano via nulla. E abbiamo anche già visto una delle ricette toscane per eccellenza, la panzanella, che recupera in maniera davvero appetitosa il pane vecchio.

La pappa al pomodoro è un'altra ricetta toscana, fatta con pochissimi ingredienti che devono essere buoni e di qualità, che si ispira al principio del riciclo: pane toscano raffermo, pomodori buoni e olio extravergine di oliva di qualità. Bastano questi tre ingredienti e qualche verdurina per il battuto per fare una delle migliori ricette toscane, il mio comfort food dei primi freddi.

pappa al pomdoro

La pappa al pomodoro
per 4 persone

Ingredienti
250 g pane toscano raffermo
olio extravergine di oliva
½ carota
½ gambo di sedano
½ cipolla rossa, media
750 g passata di pomodoro
Sale
pepe nero macinato fresco
1 spicchio di aglio
Basilico

Taglia il pane raffermo in fette spesse qualche centimetro, mettile in una ciotola grande e coprile di acqua, in modo che si ammollino bene.
Prepara il battuto con sedano, carota e cipolla rossa, in modo che siano fini e omogenei.
Versa qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva in una pentola capiente, aggiungi il battuto di verdure e lascialo soffriggere pochi minuti, finché non si ammorbidisce.
Versa la passata di pomodoro in pentola e lasciala sobbollire a fuoco basso, coperta, per circa 15 minuti. Regola di sale e pepe.
Strizza il pane e sbriciolalo nella passata di pomodoro, mescola per amalgamare e cuoci per altri 10 minuti, in modo che il pane si insaporisca.
Schiaccia l’aglio e aggiungilo alla pappa al pomodoro con qualche foglia di basilico, mescolando bene.
Togli la pentola dal fuoco e condisci con il tuo miglior olio extravergine di oliva e del sale, se necessario.
Mettila da parte coperta a riposare per almeno un’ora e poi servila, scaldandola un po’ perché torni tiepida.


  • Tema: Ricette di salute
  • 0 Commenti

Lascia un commento

Offerta del mese
Biochef Axis Cold!Il Meglio a Poco Prezzo!
Offerta del mese

 

BioChef Axis è il primo estrattore di succo orizzontale della marca australiana BioChef. La filosofia di questa casa produttrice consiste nell'offrire la più alta qualità al miglior prezzo.Robot da cucina: fa pasta (spaghetti e noodles), baguette, sorbetti, gelati, omogeneizzati, salse, latte vegetale, burro di frutta secca e molto altro!BioChef Axis Cold Press Juicer è un eccellente estrattore lento, masticatore orizzontale e robot da cucina.Tutte le parti mobili sono fatte in Tritan!

 

Vedi prodotto

Novità
Bio-mex Formato Maxii!!850g incluse 2 spugne speciali rettangolari
Novit del mese

 

Bio-mex .. Grazie ai suoi componenti naturali, biologici e degradabili e’ un aiuto indispensabile per la pulizia della casa e per la gastronomia, scioglie il calcare e il grasso dalle superfici.Ideale per la pulizia e la cura di: acciaio, alluminio, argento, oro, rame, ottone, smalto, stagno, vetro, plastica liscia, legno laccato, ceramica, piastrelle, wc, lavandini, vasche da bagno, lavelli, piani di cottura, pentole, scarpe da ginnastica!
Inoltre e’ anche economico perche' puo' essere un buon sostituto a molti detersivi!
Vedi prodotto

Prenota la tua vacanza benessere!

Cerca

http://www.benessere.com/aec/privacy.htm


copyright © 1999-2019 Vertical Booking S.r.l. - CONTATTI | PUBBLICITÀ | SHOPPING ON-LINE | COOKIE POLICY | PRIVACY

Vertical Booking S.r.l. - Piazza Pontida, 7, 24122 Bergamo (Italia)
CF/P.IVA 02657150161 | REA: BG-312569 | Capitale sociale 100000 € interamente versato