Sono solo una manciata di grammi e perciò chiamati “sostanze traccia”, ma i sali minerali, anche se in quantità modeste, sono indispensabili per la vita e la salute dell’essere umano; è stimato che essi rappresentino circa il 4-5% del peso dell’individuo.

Un'appropriata alimentazione è un ingrediente essenziale per conservare un buono stato di salute in tutte le età, e specialmente in età avanzata.

Qual è il significato della parola “ph” e perché è così importante per la salute?

Da qualche tempo si è focalizzata l'attenzione degli studiosi su di un nuovo potenziale regolatore dell'appetito e del peso corporeo: si tratta della "Ghrelin". Potrebbe essere utile in futuro il suo utilizzo nella gestione degli stati di grave deperimento organico, debolezza fisica e psichica in alcuni tumori oltre che nel trattamento dell'anoressia.

Con questo modulo interattivo si possono verificare i Livelli di Assunzione Raccomandati di energia e Nutrienti (LARN), in accordo alle raccomandazioni della Società Italiana di Nutrizione Umana.