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DIETA IN GRAVIDANZA 1/2

Con la consulenza della
Dott.ssa Paola Genovese

La gravidanza è un periodo durante il quale lo stato di salute di un individuo risulta strettamente legato e dipendente da quello di un altro: un evento biologico unico, in cui la corretta nutrizione assume un carattere di importanza fondamentale. Lo stato di salute della madre da un punto di vista nutrizionale, anche prima dell'inizio della gestazione, e una corretta alimentazione durante tutta la gravidanza, influenzano il corso e l'esito della gravidanza stessa, e sono essenziali per prevenire molte patologie neonatali.

Un apporto nutrizionale adeguato, durante la gravidanza, è necessario per salvaguardare la salute della madre, ma anche quella del nascituro. La dieta da adottare deve essere equilibrata, senza eccessi nell'una e nell'altra direzione. Un apporto nutrizionale insufficiente, da parte della madre, andrà a ricadere sul feto, comportando un basso peso alla nascita: fattore importante poiché determina una più alta morbosità e mortalità perinatale, e una più elevata incidenza di malformazioni congenite. Va evitata anche una dieta squilibrata in senso opposto, basata sul vecchio detto del "mangiare per due". Un motto errato, perché semmai la donna in gravidanza deve mangiare due volte meglio.
Le categorie a rischio nutrizionale in gravidanza sono le seguenti:

  • Donne con una dieta carente già prima della gravidanza.
  • Casi di gravidanza multipla (cioè più di un feto).
  • Fumatrici; donne che fanno uso di alcool e droghe.
  • Intolleranti al lattosio.
  • Donne in una condizione di sottopeso o sovrappeso già al momento del concepimento; oppure donne che durante la gravidanza acquistano un peso insufficiente o eccessivo.
  • Adolescenti;
  • Donne che non sono in grado di alimentarsi correttamente, o a causa di insufficienti conoscenze sull'argomento nutrizione, o a causa di risorse finanziarie scarse, che non permettono loro un'alimentazione adeguata.


Gustave Klimt, particolare


tratto da "La Speranza I", 1903.
Per quanto riguarda le gestanti che fanno parte di una di queste categorie, è necessario valutare e seguire in modo più approfondito il loro stato nutrizionale.

Durante la gravidanza le donne vanno incontro a vari cambiamenti fisiologici. Il primo è l'incremento ponderale, vale a dire l'aumento di peso; il secondo è l'incremento del dispendio energetico, che dipende dallo sviluppo di feto, placenta e di alcuni organi della madre.

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Peso

L'indice di massa corporea (BMI, Body Mass Index) è uno dei parametri che rivela meglio quale sia lo stato nutrizionale di una persona.
Durante la gravidanza è fondamentale controllare il peso, al fine di valutare una nutrizione corretta per madre e feto. In Europa e negli Stati Uniti l'aumento ponderale consigliato in gestazione è compreso fra 10 e 15 chili, ma non esiste un valore assoluto di aumento di peso che possa essere considerato valido a priori per tutte le gestanti: si tratta di valori che vanno calcolati tenendo conto anche di quello che era lo stato nutrizionale della donna, prima dell'inizio della gravidanza.

Calcolo dell'aumento di peso (in kg) desiderabile durante la gravidanza
(Sulla base del BMI)

Peso (prima della gravidanza) kg
Altezza cm

L'aumento ponderale cambia a seconda della fase della gravidanza: se fino alla decima settimana o al completamento del primo trimestre è in genere irrilevante, dal secondo trimestre invece assume un incremento costante, pari all'incirca a 350-400 grammi a settimana.
Una donna che risulti sottopeso all'inizio della gravidanza, necessiterà di un apporto energetico maggiore rispetto a madri normopeso o sovrappeso. In generale, essere in condizioni di peso nella normalità è importante poiché in questa categoria si verifica una minore incidenza di patologie ostetriche e c’è una casistica migliore per quanto riguarda l'esito della gravidanza. Le donne sottopeso sono quelle in cui si riscontra più facilmente un ritardo dell'accrescimento intrauterino, mentre quelle sovrappeso sono più a rischio di ipertensione e diabete.

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Come detto, quindi, non si può ragionare in termini assoluti di valori di incremento ponderale validi per tutte le donne: è necessario valutare lo stato prima della gravidanza.
Per quanto riguarda le gravidanze gemellari, invece, i valori sono differenti: l'aumento di peso consigliato si stima tra i 16 e i 20,5 kg, mentre l'incremento settimanale a partire dal secondo trimestre dovrebbe essere pari a 750 grammi.

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Dieta donne gravidanza - dieta gestanti Dieta e gravidanza: nutrizione e consigli

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