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Vitamina B2
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VITAMINA B2
VITAMINA B2
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VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA) Viene assorbita nell'intestino tenue e trasportata nel fegato e in altri tessuti,
dove si trasforma in coenzima Flavinmono nucleotide (FMN) e Flavindinucleotide
(FAD) intervenendo in reazioni di ossidoriduzione importanti nel quadro metabolico
energetico cellulare. | |
| AZIONE FISIOLOGICA |
| La Riboflavina viene assorbita nell'intestino tenue, si lega alle proteine plasmatiche
e trasportata nel fegato e in altri tessuti, si trasforma nei coenzimi Flavinmononucleotide
(FMN) e Flavindinucleotide (FAD) intervenendo in reazioni di ossidoriduzione importanti
nel quadro metabolico energetico cellulare. |
| FONTI ALIMENTARI |
| E' molto diffusa sia negli alimenti di origine vegetale che animale. Vegetali
a foglia verde, lievito di birra, fegato, reni e cuore di più animali, uova e
latte sono ricchi di vitamina B2. E' idrosolubile, quindi l'uso eccessivo di acqua
o la cottura prolungata dei vegetali ne determinano una notevole perdita. |
| FABBISOGNO |
| Viene calcolato sulla base delle calorie introdotte a causa del ruolo della vitamina
B2 nel metabolismo energetico. 0,6 mg1000 Kcal. è il livello raccomandato per
una corretta alimentazione. |
| CARENZE |
| La carenza di Riboflavina, rara nel nostro Paese, determina un arresto della
crescita, dermatiti, lesioni ai bordi delle labbra e patologie oculari. L'eccesso
di vitamina B2 viene eliminato con le urine. | | |
VITAMINA B2 |
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