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Non è un aminoacido essenziale, ma è tuttavia estremamente importante per l'atleta.
Circa il 20% di tutto il pool di aminoacidi circolante nel sangue è costituito
infatti da glutammina, che si può perciò definire il veicolo più importante di
trasporto di azoto tra i tessuti; è inoltre un substrato fondamentale per l'ammoniogenesi.
Viene altamente utilizzato dai muscoli in attività e per tale motivo i suoi livelli plasmatici, in corso di attività fisica protratta, diminuiscono
progressivamente (tuttavia la somministrazione preventiva di aminoacidi a catena ramificata attenua
questo calo). Al termine dello sforzo i livelli di gultammina plasmatica tendono a ristabilirsi in un tempo variabile
da alcune ore ad alcuni giorni, a seconda dell'intensità dello sforzo eseguito e delle capacità di recupero
dell'atleta.
La sindrome da sovrallenamento
Un calo permanente, anziché transitorio, dei livelli plasmatici di gultammina
è sino ad ora l'unico segno biochimico correlato alla sindrome da sovrallenamento.
Poiché inoltre la gultammina è un substrato energetico importante per il funzionamento
dei globuli bianchi (cellule del sistema immunitario), il suo calo è stato posto in relazione con la maggior facilità a contrarre infezioni
anche banali che si verifica durante la sindrome da sovrallenamento, il cui segno principale rimane il calo del rendimento fisico.
La somministrazione di gultammina trova quindi una ragione di impiego nei periodi
di allenamento intenso, meglio se associata ad aminoacidi a catena ramificata,
per ridurre i rischi di sovrallenamento. L' assunzione deve ovviamente avvenire
prima dello sforzo (60 minuti prima).
GLUTAMMINA
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IL RUOLO DELLA GLUTAMMINA NELLE ATTIVITA' SPORTIVE |
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La supplementazione con glutammina a fini puramente sportivi non sembra apportare
particolari benefici, anche se potrebbe ridurre l'incidenza di patologie infettive
delle prime vie aeree che costituisce un fenomeno statisticamente significativo
dopo una competizione prolungata o dopo allenamenti particolarmente intensi e
gravosi. | |
