La carnitina è una molecola importante nel metabolismo degli acidi grassi. Le
sue funzioni principali sono il trasporto degli acidi grassi all'interno del mitocondrio
perché possano essere ossidati e la modulazione del metabolismo del Coenzima-A,
importante anch'esso nello svolgimento dei processi ossidativi.
La creatina (Cr) è la molecola che, arricchita da un gruppo fosforico, diventa
"fosfocreatina" (PCr), unica fonte di energia di pronto utilizzo per il muscolo
(sistema anaerobico alattacido). Il fabbisogno giornaliero di un adulto è di 2
grammi al giorno, e viene coperto da per metà attraverso la sintesi endogena (che
avviene nel fegato e nel rene) e per metà con l'assunzione col cibo.
La carnosina è un dipeptide, ossia una molecola composta da due aminoacidi, l'alanina
e l'istidina, che si trova in notevoli quantità nel tessuto muscolare. Gli studi
compiuti ne hanno rilevato le buone proprietà antiossidanti e l'azione di controllo
dei livelli intracellulari di calcio nelle cellule miocardiche.
Tra le varie vitamine, tutte essenziali per l'organismo anche nei sedentari,
ma facilmente rintracciabili in un'alimentazione varia e completa, quelle di cui
può sicuramente aumentare il fabbisogno in un atleta sono le vita.
REGOLATORI E COADIUVANTI METABOLICI
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