REGOLATORI E COADIUVANTI METABOLICI: LE VITAMINE
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a cura del Dott. Ubaldo Garagiola | Tra le varie vitamine, tutte essenziali per l'organismo anche nei sedentari,
ma facilmente rintracciabili in un'alimentazione varia e completa, quelle di cui
può sicuramente aumentare il fabbisogno in un atleta sono:
- vitamine del gruppo B
- vitamina C
Le vitamine del gruppo B
Tra le vitamine del gruppo B è opportuno sottolineare l'importanza della piridossina (vitamina B6), dell'acido folico e e della cianocobalamina (vitamina B12) , visto l'aumento del turn-over proteico e dei processi di resintesi in chi
si allena quotidianamente; ancor maggiore sarà il loro fabbisogno se l'atleta
si trova in un periodo di potenziamento delle capacità di forza, con incremento
quindi delle masse muscolari. E' difficile stabilire con precisione di quanto
aumenti il fabbisogno in queste situazioni, ma ci si può ragionevolmente riferire
all'incremento del fabbisogno proteico (che nell'atleta è circa il doppio rispetto
ai sedentari). Le altre vitamine (B1, B2, B3 e B5) diventano maggiormente richieste
in caso di atleti che abbiano un notevole dispendio energetico globale, con incremento dei processi ossidativi a scopo energetico.
La vitamina C
Per quanto riguarda la vitamina C, che esplica anche un'azione antiossidante,
la sua importanza per l'atleta deriva dalle sue molteplici funzioni, tutte non solo importanti, ma maggiormente richieste in occasione di attività
fisica regolare:
- assorbimento del ferro per la sintesi di emoglobina;
- sintesi di collagene (molecola fondamentale per la costruzione di tessuto muscolare, ossa e cartilagini);
- potenziamento delle difese immunitarie.
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