LE TERME DI PEJO

TERME DI PEJO

Centro termale ma anche località sciistica tra le più rinomate in Italia, meta di turismo sia invernale che estivo, Pejo si trova al margine sudorientale del Parco Nazionale dello Stelvio. La caratteristica dell’acqua termale è nella sua massiccia presenza di anidride carbonica – tra le più alte mai registrate – ciò che la rende particolarmente efficace nella cura idropinica per le malattie gastroenteriche e renali.

Un po’ di storia
Una prima testimonianza storica sull’acqua di Pejo data 1549 e faceva esplicito riferimento ai “Bagni di Pejo”. Ben più circostanziata, una trattazione pubblicata intorno al 1660, scritta in latino, che raccoglieva una serie di testimonianze sulle virtù delle acque terapeutiche delle Fonte di Pejo, tra le quali quella di un “Medico, Fisico e Cubiculario effettivo del Serenissimo Arciduca d’Austria Ferdinando Carlo”, tal Alessandro Colombo, che faceva riferimento alle proprietà dell’acqua di Pejo nello stimolare l’appetito, nel “corroborare il ventricolo, impedire che i vapori dei visceri salgano alla testa” oltre che facilitare la digestione delle carni e guarire altre affezioni. Anche sulla scia della pubblicazione intitolata “De admirando Dei dono, sive de facultatibus acidularum in Valle Solis Episcopatus Tridenti repertarum”, Pejo conobbe fin dalla fine del XVII secolo un crescente sviluppo del turismo termale di cui beneficiarono, in un primo tempo, nobili provenienti dalla Germania e dall’Austria. Pare, quindi, che gli ufficiali austriaci dislocati in Val di Sole durante la guerra di successione spagnola (1701-1714) si facessero trasportare all’accampamento interi barili pieni dell’acqua dalle straordinarie virtù.
All’inizio del XX secolo, quindi, iniziò l’attività di imbottigliamento dell’acqua di Pejo, la cui produzione era diretta inizialmente soprattutto nei territori dell’impero asburgico ma che, oltre naturalmente che nelle vicine regioni italiane, fu commercializzata persino nella lontana Mosca.

Le acque
L’acqua di Pejo è di tipo minerale effervescente naturale, tra quelle a maggior contenuto di anidride carbonica libera che si conoscano