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Ricette di Benessere: frittata vegan di verdure e erbe, senza uova

A cura di

Silvia Valenti

Siamo andati a curiosare nel corso di cucina della naturopata Antonella Crotti, che ci presenta una ricetta semplice e versatile: la frittata di verdure e erbette, senza uova. In sostituzione dei derivati animali proponiamo la farina di ceci, valida alternativa, dall'elevato contenuto proteico. Nella ricetta trovate anche lo spinacino selvatico, che è un ottimo drenante, e il timo, che rappresenta un valido alleato contro il raffreddore e la tosse. Grazie all’acqua la farina di ceci si addensa, ottenendo il medesimo effetto dato dalle uova, ma garantendo maggior leggerezza e digeribilità. Provare per credere!

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