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Ricette di Benessere: budino vegan alle mele e zenzero

A cura di

Silvia Valenti

Siamo andati a curiosare nel corso di cucina della naturopata Antonella Crotti, che ci presenta una ricetta semplice e stuzzicante per concludere il pasto o regalarsi una merenda golosa: il budino vegan alle mele e zenzero. In sostituzione dei derivati animali proponiamo il latte di soia, valida alternativa, dall'elevato contenuto proteico. Nella ricetta trovate anche le mandorle e le noci, fonti di magnesio, antiossidanti, grassi mono-insaturi e vitamina E. Come addensante viene utilizzato l’agar agar, alga essiccata di origine giapponese: un ottimo elemento basico nelle dieta, utile a combattere stati di acidosi, mentre lo zenzero aiuta nella digestione. Uno spuntino leggero, gustoso e perfettamente bilanciato. Provare per credere!

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