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Mangiare sano a Expo: ecco dove e come

A cura di

Silvia Valenti

Tra i tanti chiostri di street food, fritti e cibi non esattamente salutari, nei menu dei ristoranti a Expo si possono trovare anche piatti bilanciati e leggeri, con un’attenzione agli ingredienti naturali e alle tradizioni. Aggirandosi per i padiglioni abbiamo selezionato alcune proposte di benessere. Dall'Italia vi mostriamo la ricetta di un primo con pasta fresca e sugo vegetariano (Molise), come secondo pollo Gonzaga su letto d'insalatina (Lombardia) e "gelato antico" di frutti. Tante anche le proposte etniche: dall’Asia all’Africa. Dal riso ai cereali, dalla carne alle verdure: protagoniste sono le spezie, anche nelle bevande. Ecco allora tabbouleh, hummus con pita, insalata greca, riso basmati saltato alla piastra, acqua di rose e zafferano, tortino di barbabietole, cous cous, gamberoni su letto di verdure al forno e tanto altro. Non resta che provare!

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