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Ricette di Benessere: torta vegan di carote e mandorle

A cura di

Veg Eat

Benessere.com vi propone una nuova rubrica di ricette vegan. Entriamo nella cucina di Giovanna Guadalupi, chef di Veg Eat, per scoprire tante proposte saporite e salutari. Come la torta di carote e mandorle: un dolce semplice, ma gustoso; con ingredienti biologici e privi di grassi animali; ricca di fibre, vitamine e amminoacidi.
Ecco i passaggi per realizzare questa ricetta in pochi minuti, per una colazione o una merenda sana e leggera.

Ingredienti:
2 carote
100g di farina integrale
130g di semola di grano duro
50g di yogurt di soia
3 cucchiai di malto di riso
80g di zucchero di canna
50g di olio di semi
1 bustina di lievito
cannella q.b.
400ml di latte di riso
1 limone
100g di zucchero a velo

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