Menu Benessere TV / Alimentazione
Sei in:   benessere.com / TV / Alimentazione / Alimentazione e salute: le virtù curative delle spezie

Alimentazione e salute: le virtù curative delle spezie

A cura di

Silvia Valenti

Curcuma, pepe rosa, curry, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, cumino. Non sono solo ingredienti che rendono le ricette più colorate e saporite, ma sono vere e proprie miniere di principi nutritivi ed elementi medicali, conosciuti fin dall’antichità. Con l’avvento della medicina moderna, soprattutto in occidente, si è perso l’uso delle spezie a livello curativo, ma recentemente si stanno riscoprendo le loro virtù soprattutto in cosmesi per impacchi, creme, oli da massaggio e filler ricostituenti. In cucina, però, se dosate con attenzione e abbinate sapientemente, sono delle ottime alleate contro disturbi digestivi (lo zenzero e la cannella per esempio), aerofagia (vedi il cumino nelle ricette con i legumi ne contrasta gli effetti), problemi epatici (come la curcuma) o sono disinfettanti e depurative (come i chiodi di garofano). Attenzione, però, alle quantità: la noce moscata, per esempio, in dosi elevate è allucinogena come l’ecstasy. Con Vittorio Castellani, conosciuto al grande pubblico come Chef Kumalé, scopriamo le proprietà delle spezie e una semplice ricetta di pesce, direttamente dal profondo sud dell’India, che vede il curry protagonista.

Ingredienti
500g di filetti di merluzzo
1 lattina di latte di cocco
1 grosso pomodoro maturo
80g di cipolla
20g di zenzero
20g di aglio
5g di peperoncino
5 foglie di curry
olio di semi
senape
200g di riso basmati
sale q.b.

Ultimi post dal blog

Allegria e benessere

Altrimenti ci divertiamo

Scritto il 16 gennaio 2018 da Alberto&Alberto

I film interpretati da Bud Spencer e Terence Hill hanno rallegrato per decenni il pubblico di tutto il mondo. Un fenomeno nato in Italia e che sopravvive, con le riproposte televisive, ai mutamenti delle mode e dei gusti degli spettatori.

Pillole di benessere

Dieta mediterranea e longevità

Scritto il 19 gennaio 2018 da Welly

Gli italiani sono tra le popolazioni più longeve del mondo e ciò è probabilmente dovuto ad una alimentazione che comprende quella stessa quantità di macronutrienti che due recenti studi associano ad una minore mortalità.

Offerta del mese
Biochef Axis Cold!Il Meglio a Poco Prezzo!
Offerta del mese

 

BioChef Axis è il primo estrattore di succo orizzontale della marca australiana BioChef. La filosofia di questa casa produttrice consiste nell'offrire la più alta qualità al miglior prezzo.Robot da cucina: fa pasta (spaghetti e noodles), baguette, sorbetti, gelati, omogeneizzati, salse, latte vegetale, burro di frutta secca e molto altro!BioChef Axis Cold Press Juicer è un eccellente estrattore lento, masticatore orizzontale e robot da cucina.Tutte le parti mobili sono fatte in Tritan!

 

Vedi prodotto

Novità
Bio-mex Formato Maxii!!850g incluse 2 spugne speciali rettangolari
Novit del mese

 

Bio-mex .. Grazie ai suoi componenti naturali, biologici e degradabili e’ un aiuto indispensabile per la pulizia della casa e per la gastronomia, scioglie il calcare e il grasso dalle superfici.Ideale per la pulizia e la cura di: acciaio, alluminio, argento, oro, rame, ottone, smalto, stagno, vetro, plastica liscia, legno laccato, ceramica, piastrelle, wc, lavandini, vasche da bagno, lavelli, piani di cottura, pentole, scarpe da ginnastica!
Inoltre e’ anche economico perche' puo' essere un buon sostituto a molti detersivi!
Vedi prodotto

Prenota la tua vacanza benessere!

Cerca

http://www.benessere.com/aec/privacy.htm


copyright © 1999-2018 Vertical Booking S.r.l. - CONTATTI | PUBBLICITÀ | SHOPPING ON-LINE | COOKIE POLICY | PRIVACY

Vertical Booking S.r.l. - Piazza Pontida, 7, 24122 Bergamo (Italia)
CF/P.IVA 02657150161 | REA: BG-312569 | Capitale sociale 100000 € interamente versato